Мир не делится только на гомо и гетеро, а «гей» не является зонтичным понятием для обозначения представителей всего квир-сообщества.

Само деление первых пяти перечисленных явлений проходит не по сексуальной ориентации, а по половому составу. А три оставшихся явления являются общими, а не исключительно гейскими. Давайте разбираться по порядку...

Гей-пары и лесби-пары

Попробуйте догадаться, что одна из «гей-пар» является не парой двух геев, а парой двух би-мужчин. Да, мужские пары отнюдь не всегда являются парами геев, а женские пары — парами лесбиянок. Бисексуалы и бисексуалки существуют, но мы же не говорим про их пары как о «би-парах».

Разделение пар проходит по половому составу, а не по сексуальной ориентации его участников — мужские пары и женские пары.

Гей-порно и лесби-порно

В соответствующем порно также снимаются и би-актёры, в том числе и в порно с двумя участниками, по которому ты отнюдь не определишь бисексуальность конкретного человека. В этому случае будет корректно говорить о мужском и женском порно исходя из полового состава актёров фильма.

И да, «мужское порно» не стоит истолковывать как «порно для мужчин», а «женское порно» как «порно для женщин», потому что название жанра даётся исходя из того, о чём этот жанр, а не для кого этот жанр. «Зрелое/межрасовое/американское/куколдское порно» — это порно с участием зрелых/разнорасовых/американских/куколд-актёров соответственно, а не порно для соответствующих зрителей. То же и с мужским и женским порно — это «порно с сексом между мужчинами» и «порно между женщинами». Хотя в данном случае нет ничего плохого, чтобы оно было предназначено к просмотру всем мужчинам и всем женщинам соответственно. ;)

Гей-секс и лесби-секс

Корректным обозначением тут будет мужской и женский секс, потому что это секс между мужчинами и секс между женщинами соответственно. Эти люди могут иметь не только гомосексуальную ориентацию, но и бисексуальную и даже гетеросексуальную!

Разделение проходит по половому составу, а не по сексуальной ориентации участников сексуального акта.

Эта же логика применима и к «гей-романтике и лесби-романтике», где корректным будет именно «мужская романтика» и «женская романтика».

Гей-семьи и лесби-семьи

Название таковым семьям даётся из характеристик именно родителей семейства. Здесь точно так же — родители могут быть и бисексуалами, а разделение должно проходить по половому составу родителей, не по их ориентации. Семьи соответственно корректней обозначать однополыми, мужскими и женскими.

Гей-браки (об однополых браках в целом)

Во-первых, не все однополые браки являются браками между геями — лесбиянки и бисексуалы существуют, а «геи» не является зонтичным термином для всех ЛГБ-людей.

Во-вторых, разделение опять же проходит по половому составу бракосочетающихся — однополые браки и разнополые браки. Если это брак между мужчинами, то применительно будет и «мужские браки», а если брак между женщинам, то «женские браки».

Гей-сообщество (об ЛГБТ-сообществе в целом)

Такое словоупотребление является некорректным не только потому что ЛБТ-люди также существуют и «геи» не является зонтичным термином для всего ЛГБТ-сообщества, а ещё и потому что тем самым вы затрудняете самим геям обозначение специфичных для них вещей именно их собственными, а не общеквирными терминами. Например, обозначение «гей-сообщества» как сообщества именно гомосексуальных мужчин.

Корректным названием тут является «ЛГБТ-сообщество» или ещё более инклюзивное «квир-сообщество». И да, квир-сообщество занято не только проблематикой однополых пар, но и трансгендерных людей...

Гей-парады (об ЛГБТ-прайдах в целом)

В оных прайдах принимают участие не только геи и это прайды не только про однополые отношения, но и про трансгендерность. Эта терминология тут опять же мешает организации и проведении именно гей-прайдов, в то время как лесби-, би- и транс-прайды вполне себе проводятся. Более того, это именно прайды (ориг. pride), а не парады — потому что гордость.

Гей-клубы (об ЛГБТ-клубах в целом)

Тут всё так же просто — в эти клубы ходят и ЛБТ-люди!